El ramen es un plato tradicional japonés que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta versión vegana de sopa miso ramen es deliciosa y llena de sabor. La combinación de fideos, verduras frescas y caldo de miso crea un plato reconfortante y nutritivo.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
Esta receta es para 4 personas.
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 zanahoria grande, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 1 taza de brotes de soja
- 200 gramos de fideos ramen
- 3 cucharadas de pasta de miso
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino fresco, para decorar
Paso a paso de la Receta de sopa miso ramen
- En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade la zanahoria, el pimiento rojo, los champiñones y los brotes de soja. Saltea las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- En otra olla, cocina los fideos ramen siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando estén listos, escúrrelos y resérvalos.
- En la olla con las verduras, agrega el caldo de verduras, la pasta de miso, la salsa de soja y el azúcar. Remueve bien para que los ingredientes se mezclen y se disuelva el miso.
- Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se fusionen.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa miso ramen en tazones individuales, colocando una porción de fideos ramen en cada uno. Decora con cebollino fresco.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa miso ramen vegana y llena de sabor!
