La sopa de arroz con pollo es una opción ideal para aquellos que necesitan una dieta blanda. Es reconfortante, fácil de digerir y contiene ingredientes suaves que no irritan el estómago. En esta versión, te presentamos una receta vegetariana/vegana de sopa de arroz con pollo, utilizando ingredientes alternativos que mantienen el sabor y la textura del plato original.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- Arroz: 1 taza (para 4 personas)
- Caldo de verduras: 4 tazas
- Tofu desmenuzado: 200 gramos
- Zanahorias: 2 unidades, en rodajas
- Apio: 2 tallos, picados
- Cebolla: 1 unidad, picada
- Ajo: 2 dientes, picados
- Jengibre: 1 cucharadita, rallado
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
- Cilantro: para decorar
Paso a paso de la Receta de sopa de arroz con pollo dieta blanda:
- Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y cocina hasta que estén dorados.
- Paso 2: Añade las zanahorias y el apio, y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
- Paso 3: Agrega el tofu desmenuzado y cocina por unos minutos más.
- Paso 4: Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Paso 5: Reduce el fuego y agrega el arroz. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- Paso 6: Añade sal y pimienta al gusto.
- Paso 7: Sirve la sopa caliente, decorada con hojas de cilantro.
