Receta de berenjena con salsa de soja

Receta de berenjena con salsa de soja






Las berenjenas son una opción deliciosa y versátil para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta de berenjena con salsa de soja es una forma sabrosa de preparar este vegetal y agregarle un toque asiático a tus comidas. La combinación de la suavidad de la berenjena con el sabor salado de la salsa de soja es simplemente irresistible.

Ingredientes

  • 2 berenjenas medianas
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • Pimienta negra al gusto
  • Cilantro fresco para decorar

Paso a paso de la Receta de berenjena con salsa de soja

  1. Paso 1: Corta las berenjenas en rodajas y colócalas en un recipiente. Espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de agua. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.
  2. Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rodajas de berenjena y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados.
  3. Paso 3: Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo, el jengibre rallado, el azúcar y la pimienta negra.
  4. Paso 4: Vierte la mezcla de salsa de soja sobre las berenjenas en la sartén. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que las berenjenas estén bien impregnadas y la salsa se haya reducido ligeramente.
  5. Paso 5: Espolvorea las semillas de sésamo sobre las berenjenas y cocina por un minuto más.
  6. Paso 6: Retira del fuego y sirve la berenjena con salsa de soja caliente. Decora con cilantro fresco antes de servir.


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