La sobrasada es un embutido típico de la gastronomía española, especialmente de las Islas Baleares. Normalmente está elaborada a base de carne de cerdo, pero en esta receta te mostraremos cómo hacer una versión vegana o vegetariana utilizando ingredientes alternativos.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 250 g de patatas
- 100 g de sobrasada vegetal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Paso a paso de la Receta de Sobrasada y Patatas
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y los ajos picados a la sartén y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la sobrasada vegetal a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
- Incorpora el pimentón dulce y el comino en polvo, y mezcla nuevamente.
- Añade las rodajas de patatas a la sartén y revuelve para cubrirlas completamente con la mezcla de sobrasada.
- Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas.
- Salpimienta al gusto.
- Sirve las patatas con sobrasada caliente como plato principal o como acompañamiento.
Esta receta de sobrasada y patatas es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana. La sobrasada vegetal aporta un sabor y textura similar a la original, y combinada con las patatas crea un plato reconfortante que seguramente disfrutarás. ¡Pruébalo y sorprende a tus amigos y familiares con esta versión vegana de un clásico español!
