La sobrasada vegana es una alternativa deliciosa y saludable a la sobrasada tradicional, que se elabora a base de carne de cerdo. Esta receta vegana utiliza ingredientes de origen vegetal para recrear el sabor y la textura de la sobrasada original, pero sin ningún producto de origen animal. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de esta deliciosa opción vegetariana o vegana.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 300g de tomates secos
- 200g de nueces
- 100g de pimientos rojos asados
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Paso a paso de la Receta de sobrasada vegana
- Paso 1: Remoja los tomates secos en agua caliente durante al menos 30 minutos para que se ablanden. Luego, escúrrelos y retira el exceso de agua.
- Paso 2: En una procesadora de alimentos, agrega los tomates secos, las nueces, los pimientos rojos asados, los dientes de ajo, el pimentón dulce, el comino en polvo, la sal, la pimienta negra y el pimentón picante (opcional). Procesa hasta obtener una pasta homogénea.
- Paso 3: Añade el aceite de oliva a la pasta y vuelve a procesar hasta que se integre completamente.
- Paso 4: Transfiere la sobrasada vegana a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador durante al menos una hora antes de consumirla. Esto permitirá que los sabores se fusionen y se intensifiquen.
- Paso 5: ¡Disfruta de tu sobrasada vegana! Puedes untarla en pan tostado, utilizarla como relleno de empanadas o como condimento en tus platos favoritos.
