Las berenjenas asadas al horno son una opción deliciosa y saludable para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. En esta receta, te mostraremos cómo preparar unas berenjenas enteras asadas al horno, que son perfectas como plato principal o como guarnición. Esta receta es fácil de hacer y requiere ingredientes simples que puedes encontrar en cualquier supermercado. ¡Vamos a empezar!
Índice de contenidos
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Jugo de medio limón
- Perejil fresco para decorar
Paso a paso de la Receta de asar berenjenas enteras al horno
Paso 1: Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Paso 2: Lava las berenjenas y sécalas con papel de cocina. Luego, haz pequeños cortes en la piel de las berenjenas.
Paso 3: En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el comino en polvo y el pimentón dulce.
Paso 4: Unta las berenjenas con la mezcla de aceite y especias, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados.
Paso 5: Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear y mételas en el horno precalentado.
Paso 6: Asa las berenjenas durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas. Puedes voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera pareja.
Paso 7: Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos.
Paso 8: Espolvorea las berenjenas asadas con jugo de limón y decora con perejil fresco antes de servir.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de berenjenas asadas al horno que no solo es saludable, sino también llena de sabor. Puedes disfrutarlas como plato principal acompañadas de una ensalada fresca o como guarnición para cualquier comida. ¡Buen provecho!
