El arroz al horno es un plato delicioso y reconfortante que combina sabores y texturas de forma única. En esta receta, te enseñaremos a preparar una versión vegetariana o vegana de este clásico plato, utilizando pollo y garbanzos como sustitutos de la carne.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 4 personas:
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de pollo vegetal desmenuzado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria picada
- 2 tomates picados
- 1/2 taza de guisantes
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de caldo de verduras
Paso a paso de la Receta de arroz al horno con pollo y garbanzos
- Paso 1: Precalienta el horno a 180°C. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Paso 2: Agrega los pimientos, la zanahoria y los tomates picados. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
- Paso 3: Añade el pollo vegetal desmenuzado y los garbanzos. Condimenta con sal, pimienta, pimentón dulce y comino. Cocina por unos minutos más.
- Paso 4: Agrega el arroz y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. Vierte el caldo de verduras y coloca las hojas de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.
- Paso 5: Transfiere la mezcla a una fuente para horno y cubre con papel de aluminio. Cocina en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos.
- Paso 6: Retira el papel de aluminio y cocina por otros 10 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y ligeramente dorado en la parte superior.
- Paso 7: Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con algunos guisantes frescos y ¡disfruta de este delicioso arroz al horno con pollo y garbanzos!
