El arroz al horno es un plato tradicional que nos transporta a los sabores de la cocina casera. Esta receta, heredada de nuestras abuelas, es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un delicioso arroz al horno con ingredientes 100% vegetales.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Arroz: 2 tazas (para 4 personas)
- Tomates: 4 unidades
- Pimientos: 2 unidades
- Cebolla: 1 unidad
- Ajo: 3 dientes
- Calabacín: 1 unidad
- Berenjena: 1 unidad
- Caldo vegetal: 4 tazas
- Aceite de oliva: 4 cucharadas
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Pimienta negra: al gusto
- Sal: al gusto
Paso a paso de la Receta de arroz al horno abuela
- Paso 1: En primer lugar, precalienta el horno a 180°C.
- Paso 2: Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños.
- Paso 3: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
- Paso 4: Agrega los pimientos, el calabacín y la berenjena a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 5: Añade el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra a las verduras. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
- Paso 6: En una fuente apta para horno, coloca una capa de arroz y luego una capa de verduras. Continúa alternando las capas hasta terminar con una capa de arroz.
- Paso 7: Vierte el caldo vegetal sobre la fuente hasta cubrir todos los ingredientes.
- Paso 8: Cubre la fuente con papel de aluminio y lleva al horno durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el caldo.
- Paso 9: Retira el papel de aluminio y deja que el arroz repose durante unos minutos antes de servir.
