Las alubias blancas con verduras es un plato delicioso y nutritivo que se adapta perfectamente a una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina la suavidad de las alubias blancas con la frescura y el sabor de las verduras, creando una combinación perfecta para cualquier comida. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 500g de alubias blancas cocidas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 pimientos, cortados en tiras
- 2 tomates, pelados y picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- Perejil fresco para decorar
Paso a paso de la Receta de alubias blancas con verduras
- Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
- Paso 2: Agrega los pimientos y las zanahorias cortadas en rodajas. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 3: Añade el tomate picado, el pimentón dulce, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más hasta que los sabores se mezclen.
- Paso 4: Agrega las alubias blancas cocidas y la hoja de laurel a la sartén. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Paso 5: Retira la hoja de laurel y sirve las alubias blancas con verduras en platos individuales. Decora con perejil fresco antes de servir.
- Paso 6: ¡Disfruta de esta deliciosa receta de alubias blancas con verduras!
