Receta de albondigas guisante texturizado

Receta de albondigas guisante texturizado





Las albóndigas de guisante texturizado son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Estas albóndigas son muy versátiles y se pueden disfrutar solas, con salsa o acompañando platos principales. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar estas deliciosas albóndigas.

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 1 taza de guisantes texturizados
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de harina de linaza mezclada con 4 cucharadas de agua (sustituto de huevo)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír

Paso a paso de la Receta de albóndigas de guisante texturizado

  1. Paso 1: Coloca los guisantes texturizados en un recipiente y cúbrelos con agua caliente. Deja que se hidraten durante 15 minutos y luego escúrrelos.
  2. Paso 2: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Añade los guisantes texturizados hidratados, la zanahoria rallada, el pan rallado, la harina de linaza con agua, la salsa de soja, el comino en polvo y el pimentón. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  4. Paso 4: Forma pequeñas albóndigas con la masa y colócalas en una bandeja o plato. Refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezcan un poco.
  5. Paso 5: En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir ligeramente el fondo. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  6. Paso 6: Retira las albóndigas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  7. Paso 7: Sirve las albóndigas de guisante texturizado acompañadas de tu salsa favorita o como guarnición de platos principales.


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