Las albóndigas de guisante texturizado son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Estas albóndigas son muy versátiles y se pueden disfrutar solas, con salsa o acompañando platos principales. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar estas deliciosas albóndigas.
Índice de contenidos
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 taza de guisantes texturizados
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de harina de linaza mezclada con 4 cucharadas de agua (sustituto de huevo)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Paso a paso de la Receta de albóndigas de guisante texturizado
- Paso 1: Coloca los guisantes texturizados en un recipiente y cúbrelos con agua caliente. Deja que se hidraten durante 15 minutos y luego escúrrelos.
- Paso 2: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Paso 3: Añade los guisantes texturizados hidratados, la zanahoria rallada, el pan rallado, la harina de linaza con agua, la salsa de soja, el comino en polvo y el pimentón. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 4: Forma pequeñas albóndigas con la masa y colócalas en una bandeja o plato. Refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezcan un poco.
- Paso 5: En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir ligeramente el fondo. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Paso 6: Retira las albóndigas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Paso 7: Sirve las albóndigas de guisante texturizado acompañadas de tu salsa favorita o como guarnición de platos principales.
