Los aguacates rellenos son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es muy versátil y se puede adaptar según tus gustos y preferencias. Puedes disfrutar de estos aguacates rellenos como plato principal o como una guarnición sabrosa. ¡A continuación te mostramos cómo prepararlos!
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 cebolla roja, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 lata de maíz dulce, escurrido
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de aguacates rellenos
- Corta los aguacates por la mitad y retira las semillas. Luego, con una cuchara, saca cuidadosamente la pulpa de los aguacates y colócala en un tazón.
- Pica la cebolla roja, el tomate y el pimiento rojo en trozos pequeños y añádelos al tazón con la pulpa de aguacate.
- Agrega el maíz dulce y los frijoles negros al tazón y mezcla bien todos los ingredientes.
- Añade el jugo de limón, el cilantro fresco picado, la sal y la pimienta al tazón, y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Rellena las mitades de aguacate con la mezcla que has preparado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Sirve los aguacates rellenos como plato principal o como guarnición. Puedes decorarlos con cilantro fresco adicional si lo deseas.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de aguacates rellenos perfecta para vegetarianos y veganos. Esta opción es muy nutritiva y llena de sabor. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y agregar condimentos adicionales según tu gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta!
