En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de tortilla de boniato, ideal para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o vegana. Esta receta es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de una comida completa y nutritiva.
Índice de contenidos
Ingredientes
- Boniato: 2 unidades grandes
- Cebolla: 1 unidad grande
- Harina de garbanzo: 3 cucharadas
- Agua: 6 cucharadas
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
Paso a paso de la Receta de tortilla de boniato saludable
- Paso 1: Pelar y cortar los boniatos en rodajas finas.
- Paso 2: Picar la cebolla en trozos pequeños.
- Paso 3: En un bol, mezclar la harina de garbanzo con el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
- Paso 4: Agregar la cebolla picada a la mezcla de harina de garbanzo y agua.
- Paso 5: Añadir el pimentón dulce, la sal y la pimienta a la mezcla y mezclar bien.
- Paso 6: En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Paso 7: Incorporar las rodajas de boniato a la sartén y cocinar durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas.
- Paso 8: Verter la mezcla de harina de garbanzo y cebolla sobre los boniatos en la sartén.
- Paso 9: Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que la tortilla esté firme por un lado.
- Paso 10: Con la ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla y cocinar durante otros 10 minutos por el otro lado.
- Paso 11: Retirar la tortilla de boniato del fuego y dejar enfriar antes de servir.
