El tofu es un alimento versátil y nutritivo que se ha vuelto muy popular en la cocina vegetariana y vegana. Esta receta de tofu te enseñará a preparar un plato delicioso y saludable que seguramente disfrutarás. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 400 gramos de tofu firme
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de sirope de agave
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1/4 de taza de caldo vegetal
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria grande, cortada en juliana
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino fresco picado para decorar
Paso a paso de la Receta de Tofu
Paso 1: Comienza por drenar el tofu y cortarlo en cubos de aproximadamente 2 centímetros. Luego, coloca los cubos de tofu en un recipiente y añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y el sirope de agave. Mezcla bien para que el tofu se impregne de los sabores y deja marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 2: En un tazón aparte, mezcla el almidón de maíz con el caldo vegetal hasta que esté bien disuelto. Reserva esta mezcla.
Paso 3: En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltéalos por un minuto hasta que desprendan su aroma.
Paso 4: Añade la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Paso 5: Agrega el tofu marinado y cocina por unos minutos más, revolviendo suavemente para evitar que se rompa. Luego, vierte la mezcla de almidón de maíz y caldo vegetal en la sartén.
Paso 6: Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra todos los ingredientes. Asegúrate de que el tofu esté bien caliente y cocido en su interior.
Paso 7: Retira del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve el tofu en platos individuales y decora con cebollino fresco picado.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso plato de tofu que seguramente sorprenderá a todos tus invitados. Esperamos que disfrutes de esta receta vegana llena de sabor y nutrientes.
