En este artículo, te enseñaré a preparar una deliciosa sopa milanesa vegetariana o vegana. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción reconfortante y llena de sabor sin utilizar carne. Sigue los siguientes pasos para disfrutar de esta exquisita sopa.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 4 porciones de fideos de sopa
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 ramas de apio, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1 pimiento verde, en cubos
- 2 tomates, pelados y picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
Paso a paso de la Receta de sopa milanesa
- Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 2: Añade las zanahorias, el apio y los tomates. Cocina por unos minutos más.
- Paso 3: Agrega el caldo de verduras, el pimentón dulce, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Paso 4: Mientras tanto, en otra olla, cocina los fideos de sopa según las instrucciones del paquete. Escúrrelos cuando estén al dente.
- Paso 5: Cuando la sopa esté lista, agrega los fideos de sopa cocidos y el perejil fresco. Remueve bien y cocina por unos minutos más.
- Paso 6: Sirve la sopa caliente y disfruta de su delicioso sabor.
