La sopa de brócoli y patata es una receta deliciosa y nutritiva, perfecta para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o vegana. Esta sopa combina los sabores suaves de la patata con la textura cremosa del brócoli, creando un plato reconfortante y saludable.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 2 patatas medianas
- 1 cabeza de brócoli
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de sopa de brócoli y patata:
Paso 1: Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. Lavar el brócoli y separar en floretes.
Paso 2: Picar la cebolla y los ajos finamente.
Paso 3: En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos picados y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 4: Añadir las patatas y el brócoli a la olla y remover bien.
Paso 5: Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 6: Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco. Luego, utilizar una batidora de mano o licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
Paso 7: Volver a calentar la sopa a fuego medio y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
Paso 8: Servir la sopa caliente y disfrutar de este plato reconfortante y saludable.
¡Esta receta de sopa de brócoli y patata es una opción deliciosa para una comida reconfortante y nutritiva! ¡Disfrútala como plato principal o como entrante y sorprende a tus invitados con su sabor y textura cremosa!
