Las setas deshidratadas son una opción deliciosa y versátil para incluir en tu dieta vegetariana o vegana. Son ricas en sabor y textura, y pueden ser utilizadas en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y pastas. Además, la deshidratación de las setas permite conservarlas por más tiempo, lo que te permite disfrutar de su sabor durante todo el año.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- Setas frescas: 500 gramos (para 4 personas)
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal: al gusto
- Especias y hierbas: opcional (puedes usar pimienta, ajo en polvo, romero, entre otros)
Paso a paso de la Receta de setas deshidratadas:
- Paso 1: Limpia las setas frescas con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad o restos de tierra. Retira los tallos si lo deseas, aunque también puedes dejarlos.
- Paso 2: Corta las setas en láminas finas o en trozos, según tu preferencia.
- Paso 3: Coloca las setas cortadas en una bandeja de deshidratación o en una rejilla sobre una bandeja para horno. Asegúrate de que las setas estén distribuidas en una capa uniforme.
- Paso 4: Espolvorea las setas con sal y las especias y hierbas de tu elección. Esto agregará sabor y ayudará en el proceso de deshidratación.
- Paso 5: Precalienta el horno a una temperatura baja, alrededor de 70°C.
- Paso 6: Coloca la bandeja con las setas en el horno y déjalas deshidratarse durante aproximadamente 2 a 3 horas. Asegúrate de revisarlas regularmente para evitar que se quemen.
- Paso 7: Una vez que las setas estén secas y crujientes al tacto, retíralas del horno y déjalas enfriar por completo.
- Paso 8: Almacenamiento: Guarda las setas deshidratadas en un recipiente hermético y colócalas en un lugar fresco y seco. De esta manera, podrás disfrutar de su sabor y textura durante mucho tiempo.
Ahora que conoces cómo deshidratar setas, podrás agregar este ingrediente versátil a tus platos vegetarianos o veganos. ¡Disfruta de su sabor único y experimenta con diferentes recetas!
