Los boletus como son un delicioso plato vegetariano o vegano que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y llena de sabor. Los boletus aportan una textura y sabor únicos a este plato, que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 500g de boletus frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de caldo de verduras
- Perejil fresco picado para decorar
Paso a paso de la Receta de boletus como
- Lava los boletus y córtalos en rodajas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
- Añade la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Es momento de agregar los boletus. Saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añade el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Vierte el caldo de verduras, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Retira la tapa y cocina a fuego alto durante 5 minutos más, hasta que el líquido se reduzca.
- Sirve los boletus como en platos individuales, decora con perejil fresco picado y ¡disfruta!
