¿Buscas una deliciosa receta vegetariana o vegana para disfrutar? Te presentamos la receta de berenjena y pimiento al horno. Esta combinación de sabores te sorprenderá y te dejará completamente satisfecho/a. ¡Vamos a cocinar!
Índice de contenidos
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Esta receta es ideal para 4 personas.
Paso a paso de la Receta de berenjena y pimiento al horno
Paso 1: Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Paso 2: Corta las berenjenas y los pimientos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 3: En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta.
Paso 4: Coloca las rodajas de berenjena y pimiento en una bandeja para horno y rocíalas con la mezcla de aceite de oliva. Asegúrate de que todas las rodajas estén bien cubiertas con la mezcla.
Paso 5: Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 6: Retira la bandeja del horno y deja que las verduras se enfríen durante unos minutos antes de servir.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta de berenjena y pimiento al horno. Puedes servirla como plato principal acompañada de arroz integral o como guarnición para tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
