La bechamel es una de las salsas más utilizadas en la cocina. Sin embargo, para las personas vegetarianas o veganas puede resultar un reto encontrar una versión sin mantequilla, ya que esta suele ser un ingrediente esencial en la receta tradicional. Afortunadamente, existen alternativas deliciosas y saludables para disfrutar de una bechamel sin utilizar productos de origen animal. En esta receta, te mostraremos cómo preparar una bechamel sin mantequilla, perfecta para acompañar tus platos favoritos.
Índice de contenidos
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 500 ml de leche vegetal (como la de almendras, soja o avena)
- Sal y pimienta al gusto
- Especias opcionales: nuez moscada, pimentón, ajo en polvo, etc.
Paso a paso de la Receta de bechamel sin mantequilla
- Paso 1: En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite de oliva.
- Paso 2: Agrega la harina de trigo y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Paso 3: Añade la leche vegetal de forma gradual, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Paso 4: Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la bechamel espese. No olvides seguir removiendo constantemente.
- Paso 5: Condimenta la bechamel con sal, pimienta y las especias opcionales de tu elección. Mezcla bien para integrar los sabores.
- Paso 6: Retira la cacerola del fuego y deja reposar la bechamel durante unos minutos antes de utilizarla.
