Las barbacoas son una excelente opción para disfrutar de una comida al aire libre. Si eres vegetariano o vegano, también puedes disfrutar de una deliciosa barbacoa con esta receta que combina carne y verduras. A continuación, te mostramos cómo prepararla paso a paso.
Índice de contenidos
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 400 gramos de carne vegetal (seitan, tofu o tempeh)
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de barbacoa carne y verduras
- Paso 1: Corta la carne vegetal en trozos medianos y reserva.
- Paso 2: Lava y corta todas las verduras en rodajas gruesas.
- Paso 3: En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta.
- Paso 4: Coloca la carne vegetal y las verduras en un recipiente grande y vierte la mezcla de marinada por encima. Asegúrate de que todos los ingredientes queden bien impregnados.
- Paso 5: Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen.
- Paso 6: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y coloca los trozos de carne vegetal y las verduras en la parrilla caliente.
- Paso 7: Cocina durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Paso 8: Retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañar con salsa barbacoa vegana y pan integral.
