Los arándanos son una fruta deliciosa y versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas. En esta ocasión, te presentamos una receta de arándanos vegana que es fácil de hacer y muy nutritiva. Los arándanos son ricos en antioxidantes y vitamina C, lo que los convierte en una excelente opción para incluir en tu alimentación diaria. Además, esta receta no contiene productos de origen animal, por lo que es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 2 tazas de arándanos frescos
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
A continuación, te mostraremos el paso a paso para preparar esta deliciosa receta de arándanos vegana:
Paso a paso de la Receta de Arándanos:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con papelitos o engrasándolo ligeramente.
- En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, el azúcar de coco, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Añade la leche de almendras, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla a la mezcla de ingredientes secos. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega los arándanos frescos a la masa y revuelve suavemente hasta que estén bien distribuidos.
- Vierte la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar los muffins.
- Sirve los muffins de arándanos y disfruta de su delicioso sabor y textura.
¡Estos muffins de arándanos veganos son una opción perfecta para un desayuno o merienda saludable y deliciosa! Puedes almacenarlos en un recipiente hermético y disfrutarlos durante varios días. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares!
