En este artículo te presentamos una deliciosa receta de alubias en salsa verde, ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 500 gramos de alubias blancas cocidas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Agua (cantidad necesaria)
Esta receta es para 4 personas.
Paso a paso de la Receta de alubias en salsa verde
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añade el comino en polvo y el orégano. Cocina por un minuto más, revolviendo constantemente.
- Vierte las alubias blancas cocidas en la olla. Agrega suficiente agua para cubrir las alubias y llevar a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, puedes ajustar las especias según tu preferencia personal.
- Justo antes de servir, añade el cilantro fresco picado y mezcla bien.
- Sirve las alubias en salsa verde calientes acompañadas de arroz blanco, tortillas de maíz o pan tostado.
