Receta de berenjenas musaka

Receta de berenjenas musaka






La musaka es un delicioso plato de origen mediterráneo que tradicionalmente se prepara con carne, pero en esta receta te presentamos una versión vegetariana o vegana utilizando berenjenas. Es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta basada en plantas y buscan una alternativa sabrosa y nutritiva.

Ingredientes que usaremos

  • 2 berenjenas grandes
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de tomate triturado
  • 200 g de queso vegano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de berenjenas musaka

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta las berenjenas en rodajas y las patatas en láminas finas.
  3. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno, espolvorea sal y déjalas reposar durante unos 15 minutos para que suelten el líquido amargo. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.
  4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos triturados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
  5. Agrega el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
  6. En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena, seguida de una capa de patatas. Vierte una parte de la salsa de tomate sobre las capas.
  7. Repite el paso anterior hasta que se terminen las rodajas de berenjena y patatas. Asegúrate de que la última capa sea de salsa de tomate.
  8. Espolvorea el queso vegano rallado por encima de la última capa de salsa de tomate.
  9. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 45 minutos.
  10. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos para que el queso se derrita y se dore ligeramente.
  11. Una vez listo, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.


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