El roscón de reyes es una deliciosa tradición que se disfruta durante la temporada navideña. Si eres vegano o vegetariano, no tienes que renunciar a esta deliciosa receta. Aquí te presentamos una receta auténtica de roscón de reyes adaptada a una versión vegana, para que puedas disfrutar de esta delicia sin comprometer tus valores.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de margarina vegana
- 200 ml de leche vegetal (como soja, almendra o avena)
- 10 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- Frutas confitadas al gusto
- Almendras fileteadas
- Azúcar glas para decorar
Paso a paso de la Receta de auténtico roscón de reyes
Paso 1: En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar. Haz un hueco en el centro y añade la margarina vegana derretida, la leche vegetal y la levadura desmenuzada. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Añade la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la ralladura de naranja. Sigue amasando durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3: Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 4: Precalienta el horno a 180°C. Vuelve a amasar la masa para desgasificarla y darle forma de rosca. Coloca la rosca en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Paso 5: Decora la rosca con las frutas confitadas y las almendras fileteadas, presionando ligeramente para que se adhieran. Deja reposar durante 15 minutos.
Paso 6: Hornea el roscón durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro. Deja enfriar completamente antes de decorar con azúcar glas.
¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de un delicioso roscón de reyes vegano, perfecto para compartir con tus seres queridos durante las fiestas navideñas. ¡Que lo disfrutes!
