¿Estás buscando una deliciosa receta vegetariana o vegana para disfrutar en tu próxima comida? ¡El arroz con pimientos rojos es la opción perfecta! Esta receta combina la textura suave del arroz con el sabor dulce y ligeramente picante de los pimientos rojos, creando una combinación irresistible para el paladar. Además, es muy fácil de preparar y se puede ajustar según tus preferencias personales. A continuación, te presentamos una receta básica para que puedas disfrutar de este plato delicioso y saludable.
Índice de contenidos
Ingredientes necesarios
- Arroz: 1 taza (para 2 personas)
- Pimientos rojos: 2 unidades
- Cebolla: 1 unidad
- Ajo: 2 dientes
- Caldo de verduras: 2 tazas
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Especias opcionales: como pimentón, comino o cúrcuma (al gusto)
Paso a paso de la Receta de arroz con pimientos rojos
- Paso 1: Picar la cebolla y los ajos finamente. Lavar y cortar los pimientos rojos en trozos pequeños.
- Paso 2: En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Paso 3: Agregar los pimientos rojos cortados y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Paso 4: Incorporar el arroz y remover bien para que se mezcle con los pimientos y la cebolla.
- Paso 5: Añadir el caldo de verduras caliente, la sal, la pimienta y las especias opcionales. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Tapar la olla y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Paso 6: Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir. Fluffel el arroz con un tenedor antes de servir para separar los granos.
- Paso 7: ¡Listo! Sirve el arroz con pimientos rojos caliente como plato principal o como acompañamiento de tus platos favoritos.
