El Aloo Tikki es una deliciosa receta vegana originaria de la cocina india. Se trata de unas croquetas de papa rellenas de especias y otros ingredientes que se pueden disfrutar como aperitivo o como plato principal. Esta receta es ideal para aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana y desean probar nuevos sabores exóticos.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 4 papas (para 4 personas)
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
Paso a Paso de la Receta de Aloo Tikki
- Pela y hierve las papas hasta que estén tiernas. Luego, déjalas enfriar y tritúralas en un tazón grande.
- Agrega la harina de trigo, el almidón de maíz, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo y la sal al tazón. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Toma porciones de la masa y forma pequeñas croquetas con las manos. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes humedecer tus manos con un poco de agua.
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las croquetas de papa en la sartén y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las croquetas de papa de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las croquetas de Aloo Tikki calientes acompañadas de chutney de menta o salsa de yogur vegano. ¡Disfruta de este delicioso plato vegano!
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