En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de albóndigas vegetarianas o veganas, perfectas para quienes buscan una opción saludable y sabrosa. Estas albóndigas están hechas a base de quinoa y calabacín, dos ingredientes llenos de nutrientes y con un sabor único. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta receta llena de sabor y textura!
Índice de contenidos
Ingredientes
- Para 4 personas:
- – 1 taza de quinoa cocida
- – 2 calabacines grandes, rallados
- – 1 cebolla pequeña, finamente picada
- – 2 dientes de ajo, triturados
- – 1/2 taza de pan rallado
- – 2 cucharadas de harina de trigo o harina de garbanzo (opción sin gluten)
- – 2 cucharadas de salsa de soja
- – 1 cucharadita de comino en polvo
- – Sal y pimienta al gusto
- – Aceite de oliva para freír
Paso a paso de la Receta de albóndigas de quinoa y calabacín
- Paso 1: En un recipiente grande, mezcla la quinoa cocida, los calabacines rallados, la cebolla picada, el ajo triturado, el pan rallado, la harina, la salsa de soja, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que los ingredientes estén bien integrados.
- Paso 2: Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en una bandeja.
- Paso 3: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Paso 4: Coloca las albóndigas en la sartén y dóralas por todos lados hasta que estén crujientes y doradas.
- Paso 5: Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Paso 6: Sirve las albóndigas de quinoa y calabacín calientes, acompañadas de tu salsa favorita o con una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa opción vegetariana o vegana!
