El adobo malagueño es un plato tradicional de la región de Málaga, España. Aunque su versión original lleva carne, en esta receta te enseñaremos cómo hacer una versión vegetariana o vegana igual de deliciosa. El adobo malagueño es perfecto para aquellos que buscan un plato con mucho sabor y que sea fácil de preparar.
Índice de contenidos
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 500 gramos de tofu firme
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Jugo de 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Paso a paso de la Receta de adobo malagueño
- Paso 1: Comenzamos cortando el tofu en trozos pequeños y reservamos.
- Paso 2: En un mortero, machacamos los ajos junto con el pimentón, el comino, el orégano, la pimienta y un poco de sal hasta obtener una pasta.
- Paso 3: En un recipiente, mezclamos la pasta de especias con el jugo de limón y el aceite de oliva. Removemos bien hasta obtener una marinada homogénea.
- Paso 4: Añadimos el tofu a la marinada y lo dejamos reposar durante al menos 30 minutos para que se impregne bien del sabor.
- Paso 5: Pasado el tiempo de reposo, calentamos una sartén o plancha y cocinamos el tofu marinado durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Paso 6: Retiramos del fuego y servimos el adobo malagueño acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de adobo malagueño vegano! Es perfecta como plato principal o como parte de un menú de tapas. El tofu marinado en esta mezcla de especias te sorprenderá con su sabor y textura. ¡Buen provecho!
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