Receta de lentejas

Receta de lentejas
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Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada. Esta receta de lentejas es perfecta tanto para vegetarianos como para veganos, ya que no contiene productos de origen animal. Además, es fácil de hacer y deliciosa.

Ingredientes

  • Lentejas: 1 taza por persona
  • Cebolla: 1 unidad grande
  • Zanahorias: 2 unidades
  • Apio: 2 tallos
  • Ajo: 2 dientes
  • Pimiento rojo: 1 unidad
  • Tomate: 2 unidades
  • Caldo de verduras: 4 tazas
  • Comino molido: 1 cucharadita
  • Pimentón dulce: 1 cucharadita
  • Sal y pimienta: al gusto
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Perejil fresco: para decorar

Paso a paso de la Receta de lentejas

  1. Paso 1: Enjuaga las lentejas bajo agua fría y déjalas en remojo durante 30 minutos.
  2. Paso 2: Mientras tanto, corta la cebolla, zanahorias, apio, ajo, pimiento rojo y tomates en trozos pequeños.
  3. Paso 3: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, zanahorias, apio, ajo y pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Paso 4: Agrega el comino molido y el pimentón dulce, removiendo bien para que se mezclen con las verduras.
  5. Paso 5: Añade los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
  6. Paso 6: Escurre las lentejas y añádelas a la olla junto con el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
  7. Paso 7: Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  8. Paso 8: Ajusta la sal y pimienta al gusto.
  9. Paso 9: Sirve caliente y decora con perejil fresco.

Ahora que tienes esta deliciosa receta de lentejas vegetarianas o veganas, puedes disfrutar de un plato nutritivo y sabroso. ¡Buen provecho!


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