Receta de lentejas con manzana

Receta de lentejas con manzana
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Las lentejas con manzana son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de la comida vegetariana o vegana. Esta receta combina la suavidad de las lentejas con el dulzor de la manzana, creando un plato rico en nutrientes y sabores.

Ingredientes

  • 300 gramos de lentejas
  • 2 manzanas rojas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Agua

Paso a paso de la Receta de lentejas con manzana

  1. Lava las lentejas bajo agua fría y déjalas en remojo durante al menos 1 hora. Luego, escúrrelas y enjuágalas nuevamente.
  2. Pela y pica la cebolla y los ajos. Luego, pela y corta la zanahoria, el pimiento rojo y el tomate en trozos pequeños.
  3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
  4. Agrega la zanahoria, el pimiento rojo y el tomate. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Añade las lentejas escurridas, el laurel, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
  6. Cubre las lentejas con agua y lleva la olla a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  7. Mientras tanto, pela las manzanas y córtalas en cubos. Agrégalas a la olla de las lentejas y cocina por 10 minutos más.
  8. Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve las lentejas con manzana calientes y disfruta de este plato nutritivo y sabroso.

Ahora que conoces esta deliciosa receta de lentejas con manzana, puedes incorporarla fácilmente a tu dieta vegetariana o vegana. ¡No dudes en probarla y disfrutar de sus increíbles sabores!


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