Receta de lentejas con cuscus

Receta de lentejas con cuscus
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Las lentejas con cuscus son una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina la proteína de las lentejas con el sabor y la textura del cuscus, creando un plato completo y satisfactorio. Además, las lentejas son una excelente fuente de hierro, fibra y proteínas vegetales, por lo que esta receta es ideal para mantener una alimentación equilibrada y saludable.

Ingredientes que usaremos

  • Lentejas: 1 taza por persona
  • Cuscus: 1/2 taza por persona
  • Cebolla: 1 unidad
  • Pimiento rojo: 1 unidad
  • Zanahoria: 1 unidad
  • Ajo: 2 dientes
  • Caldo de verduras: 2 tazas
  • Comino: 1 cucharadita
  • Pimentón dulce: 1 cucharadita
  • Perejil: al gusto
  • Aceite de oliva: al gusto
  • Sal y pimienta: al gusto

Paso a paso de la Receta de lentejas con cuscus

  1. Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, el pimiento rojo y la zanahoria en cubos. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Paso 2: Agrega los ajos picados y cocina por un minuto más.
  3. Paso 3: Añade las lentejas y el caldo de verduras a la olla. Condimenta con el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
  4. Paso 4: Cocina las lentejas durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que estén tiernas.
  5. Paso 5: Mientras las lentejas se cocinan, prepara el cuscus siguiendo las instrucciones del paquete.
  6. Paso 6: Una vez que las lentejas estén cocidas, retira la olla del fuego y añade el cuscus cocido. Mezcla bien.
  7. Paso 7: Sirve las lentejas con cuscus caliente y espolvorea con perejil fresco antes de servir.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y saludable receta de lentejas con cuscus. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y seguro que sorprenderá a tus invitados con su sabor y textura. ¡Atrévete a probarlo y añade esta receta a tu lista de favoritos!


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