Receta de lentejas con chorizo crockpot

Receta de lentejas con chorizo crockpot
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Las lentejas con chorizo crockpot son una deliciosa opción para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. Aunque tradicionalmente esta receta se prepara con chorizo de cerdo, en esta versión vamos a utilizar una alternativa vegana o vegetariana. ¡Te sorprenderá lo sabrosa que puede ser esta opción sin carne!

Ingredientes

  • Lentejas: 250 gramos, para 4 personas.
  • Chorizo vegano: 200 gramos, cortado en rodajas.
  • Cebolla: 1 unidad, picada.
  • Ajo: 2 dientes, picados.
  • Zanahoria: 2 unidades, cortadas en cubos.
  • Pimiento rojo: 1 unidad, cortado en cubos.
  • Tomate: 2 unidades, picados.
  • Caldo de verduras: 1 litro.
  • Comino: 1 cucharadita.
  • Pimentón: 1 cucharadita.
  • Sal y pimienta: al gusto.
  • Aceite de oliva: para cocinar.

Paso a paso de la Receta de lentejas con chorizo crockpot

Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Paso 2: Agrega el chorizo vegano y cocínalo hasta que esté ligeramente dorado.

Paso 3: Añade las zanahorias, el pimiento rojo y el tomate picado. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4: Incorpora las lentejas y remueve bien para que se mezclen con los demás ingredientes.

Paso 5: Agrega el caldo de verduras, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla todo y lleva la preparación a la crockpot.

Paso 6: Cocina las lentejas en la crockpot a fuego lento durante aproximadamente 4-6 horas, o hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo haya adquirido un sabor delicioso.

Paso 7: Sirve las lentejas con chorizo crockpot caliente y disfruta de este plato reconfortante y nutritivo. Puedes acompañarlo con arroz integral o pan tostado.

¡Esta receta de lentejas con chorizo crockpot es perfecta para aquellos que buscan opciones veganas o vegetarianas llenas de sabor! Prueba esta variante sin carne y déjate sorprender por su delicioso resultado.


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