Receta de lentejas con carne y patatas

Receta de lentejas con carne y patatas
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Las lentejas con carne y patatas es una deliciosa receta que combina la textura suave y cremosa de las lentejas con el sabor rico y sabroso de las patatas. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que no utiliza carne animal. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para preparar este plato nutritivo y delicioso.

Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (cantidad suficiente)

Paso a paso de la Receta de lentejas con carne y patatas

  1. Enjuaga las lentejas con agua fría y déjalas en remojo durante al menos 2 horas.
  2. Pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Reserva.
  3. Pela y pica la cebolla, los ajos y las zanahorias.
  4. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, las zanahorias y el pimiento verde. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Agrega el pimentón dulce y el comino en polvo. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
  6. Añade las lentejas escurridas y las patatas a la olla. Cubre con agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
  7. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal al gusto.
  8. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas.
  9. Remueve ocasionalmente y agrega más agua si es necesario.
  10. Una vez listo, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de lentejas con carne y patatas vegetariana o vegana. Disfruta de este plato reconfortante lleno de sabor y nutrientes.

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