Receta de lentejas casera

Receta de lentejas casera
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Las lentejas son una legumbre muy nutritiva y versátil que se puede preparar de diversas maneras. En esta receta, te enseñaremos a hacer una deliciosa versión casera de lentejas, ideal para vegetarianos y veganos.

Ingredientes

  • 500g de lentejas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Paso a paso de la Receta de lentejas casera

  1. Paso 1: Enjuaga las lentejas bajo agua fría y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos.
  2. Paso 2: Pela la cebolla y los ajos, y pícalos finamente.
  3. Paso 3: Lava y pela las zanahorias, los tomates y los pimientos. Corta las zanahorias en rodajas y los tomates y los pimientos en dados.
  4. Paso 4: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
  5. Paso 5: Agrega las zanahorias, los tomates y los pimientos a la olla y continúa cocinando durante unos minutos.
  6. Paso 6: Añade las lentejas escurridas y mezcla bien con las verduras.
  7. Paso 7: Agrega suficiente agua para cubrir las lentejas y añade la hoja de laurel, el comino en polvo y el pimentón. Remueve para combinar todos los ingredientes.
  8. Paso 8: Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 40-50 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  9. Paso 9: A mitad de la cocción, sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Paso 10: Una vez las lentejas estén listas, retira la hoja de laurel y sirve caliente.

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