Receta de lasaña vegetal sin pasta

Receta de lasaña vegetal sin pasta
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La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana que normalmente se prepara con capas de pasta, carne y salsa de tomate. Sin embargo, en el mundo vegetariano o vegano, también se puede disfrutar de una deliciosa lasaña sin utilizar pasta ni ingredientes de origen animal. En esta receta, te enseñaremos a preparar una lasaña vegetal sin pasta, llena de sabor y nutrientes.

Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • 1 calabacín mediano
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 300 g de espinacas frescas
  • 400 g de salsa de tomate
  • 200 g de queso vegano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de lasaña vegetal sin pasta

  1. Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
  2. Paso 2: Lava y corta todas las verduras en rodajas finas.
  3. Paso 3: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Paso 4: Agrega el pimiento rojo y las zanahorias, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
  5. Paso 5: Añade la berenjena y el calabacín, y cocina por unos minutos más.
  6. Paso 6: Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se hayan marchitado.
  7. Paso 7: Añade la salsa de tomate y sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Paso 8: En un molde apto para horno, coloca una capa de la mezcla de verduras y espinacas.
  9. Paso 9: Espolvorea un poco de queso vegano rallado.
  10. Paso 10: Repite los pasos 8 y 9 hasta utilizar todas las verduras y espinacas.
  11. Paso 11: Termina con una capa de queso vegano rallado en la parte superior.
  12. Paso 12: Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos.
  13. Paso 13: Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el queso vegano se derrita y esté dorado.
  14. Paso 14: Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.


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