Receta de lasaña de verduras y champiñones

Receta de lasaña de verduras y champiñones
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La lasaña de verduras y champiñones es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es muy versátil y se puede adaptar según los gustos y preferencias de cada persona. Además, es una excelente manera de incorporar una variedad de verduras a nuestra alimentación diaria.

En esta receta, utilizaremos ingredientes frescos y saludables para obtener una lasaña llena de sabor y textura. Sigue estos pasos para preparar una deliciosa lasaña de verduras y champiñones en tu propia cocina.

Ingredientes que usaremos

  • 12 láminas de lasaña
  • 2 berenjenas grandes
  • 2 calabacines medianos
  • 250g de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 taza de salsa bechamel vegana
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de lasaña de verduras y champiñones

  1. Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
  2. Paso 2: Lava y corta las berenjenas y los calabacines en rodajas finas. Salpimenta y asa las rodajas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Resérvalas.
  3. Paso 3: En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
  4. Paso 4: Añade los champiñones previamente lavados y cortados en láminas a la sartén. Cocina hasta que estén dorados y hayan reducido su tamaño.
  5. Paso 5: Agrega el tomate triturado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que la salsa esté bien integrada.
  6. Paso 6: En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de verduras asadas y una capa de salsa de champiñones y tomate. Repite este proceso hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de salsa.
  7. Paso 7: Vierte la salsa bechamel vegana sobre la lasaña y esparce queso vegano rallado por encima, si lo deseas.
  8. Paso 8: Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos para gratinar la superficie.
  9. Paso 9: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tu deliciosa lasaña de verduras y champiñones!


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