Receta de lasaña de verduras y carne

Receta de lasaña de verduras y carne
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La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana que combina capas de pasta con una deliciosa mezcla de verduras y carne. Sin embargo, si prefieres seguir una alimentación vegetariana o vegana, puedes adaptar esta receta fácilmente utilizando ingredientes de origen vegetal. A continuación, te presentamos una versión vegetariana/vegana de la clásica lasaña de verduras y carne que seguramente te encantará.

Ingredientes que usaremos:

  • Para 4 personas necesitarás:
  • 12 láminas de lasaña
  • 1 calabacín grande, cortado en rodajas finas
  • 1 berenjena grande, cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 400 g de carne vegana o soja texturizada
  • 400 ml de salsa de tomate
  • 200 g de queso vegano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de lasaña de verduras y carne:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agrega la carne vegana o soja texturizada y cocina hasta que esté bien dorada y crujiente.
  4. Añade la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
  5. En otra sartén, añade un poco de aceite de oliva y saltea las rodajas de calabacín, berenjena y pimiento rojo hasta que estén tiernos.
  6. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de láminas de lasaña en el fondo.
  7. Añade una capa de la mezcla de carne vegana o soja texturizada, seguida de una capa de las verduras salteadas.
  8. Repite el proceso hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de láminas de lasaña.
  9. Esparce el queso vegano rallado sobre la capa superior de lasaña.
  10. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
  11. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el queso vegano esté dorado y burbujeante.
  12. Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla y servirla.


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