Receta de flamenquin casero

Receta de flamenquin casero
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El flamenquín es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Andalucía. Tradicionalmente, consiste en un rollo de carne de cerdo relleno de jamón y queso, empanado y frito. Sin embargo, en esta receta te presentaremos una versión vegetariana o vegana del flamenquín, utilizando ingredientes alternativos pero manteniendo su delicioso sabor.

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 4 filetes de seitán o tofu
  • 8 lonchas de queso vegano
  • 8 lonchas de jamón vegetal
  • 2 huevos de lino o 120 ml de agua
  • Harina de trigo (para el empanado)
  • Pan rallado (para el empanado)
  • Aceite de oliva virgen extra (para freír)
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de flamenquín casero

  1. Paso 1: En primer lugar, coloca una loncha de queso vegano y una loncha de jamón vegetal en cada filete de seitán o tofu. Enróllalos de manera que el relleno quede en el interior y sujétalos con palillos de dientes.
  2. Paso 2: Prepara los huevos de lino o mezcla el agua con una cucharada de harina de trigo en un recipiente. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Paso 3: En otro recipiente, mezcla harina de trigo y pan rallado en partes iguales.
  4. Paso 4: Pasa cada rollo de seitán o tofu relleno por la mezcla de huevo de lino o agua con harina y luego por la mezcla de harina y pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
  5. Paso 5: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los rollos de flamenquín hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Paso 6: Finalmente, retira los palillos de dientes y sirve los flamenquines caseros acompañados de una ensalada fresca o de tus guarniciones favoritas.


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