Receta de filetes vegetarianos

Receta de filetes vegetarianos
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Los filetes vegetarianos son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Son versátiles y deliciosos, y se pueden disfrutar tanto en platos principales como en sándwiches o hamburguesas. Esta receta te enseñará cómo preparar unos filetes vegetarianos caseros, llenos de sabor y nutrientes.

Ingredientes que usaremos

  • 200g de proteína vegetal texturizada (PVT)
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria grande, rallada
  • 1 pimiento rojo, finamente picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Paso a paso de la Receta de filetes vegetarianos

  1. Hidratación de la proteína vegetal texturizada: En un recipiente, mezcla la PVT con agua caliente y déjala reposar durante 10 minutos. Luego, escúrrela y exprímela para eliminar el exceso de líquido.
  2. Preparación de la masa: En un bol grande, combina la PVT hidratada, el pan rallado, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento rojo, la salsa de soja, el pimentón ahumado, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. Formación de los filetes: Toma porciones de la masa y dales forma de filetes con las manos. Asegúrate de compactar bien la masa para evitar que se deshagan durante la cocción.
  4. Cocción de los filetes: Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los filetes en la sartén y cocínalos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
  5. Servir: Retira los filetes vegetarianos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve los filetes calientes y acompáñalos con tus guarniciones favoritas.


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