Receta de fideos de boniato

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Los fideos de boniato son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Estos fideos son una alternativa baja en carbohidratos y sin gluten a los fideos tradicionales, y son muy versátiles a la hora de cocinar. En esta receta, aprenderás paso a paso cómo preparar unos fideos de boniato deliciosos y llenos de sabor.

Ingredientes que usaremos:

  • 2 boniatos grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, cortada en tiras
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de fideos de boniato:

  1. Pela los boniatos y córtalos en forma de fideos utilizando un espiralizador de vegetales o un pelador de juliana.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade el pimiento rojo y la zanahoria, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
  4. Agrega los fideos de boniato a la sartén y cocínalos durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Añade las espinacas y condimenta con comino, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que las espinacas se hayan marchitado.
  6. Retira del fuego y sirve los fideos de boniato en platos individuales. Puedes agregar tus ingredientes favoritos como tofu, champiñones o salsa de soja para darle más sabor.

¡Disfruta de estos deliciosos fideos de boniato, una opción saludable y llena de sabor para tu dieta vegetariana o vegana!


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