Receta de falso cuscús de brócoli

Receta de falso cuscús de brócoli
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El cuscús de brócoli es una alternativa deliciosa y saludable al cuscús tradicional, perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta utiliza brócoli en lugar de sémola de trigo, lo que la convierte en una opción baja en carbohidratos y rica en nutrientes. Además, es muy fácil de preparar y se puede utilizar como base para una variedad de platos. A continuación, te mostramos cómo hacer esta deliciosa receta de falso cuscús de brócoli.

Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli – para 2 personas
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de falso cuscús de brócoli

Paso 1: Lava y corta el brócoli en pequeños floretes. Puedes utilizar también el tallo del brócoli, simplemente pélalo y córtalo en trozos pequeños.

Paso 2: Coloca los floretes de brócoli en un procesador de alimentos y pulsa varias veces hasta que tenga una consistencia similar al cuscús. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes utilizar un rallador para lograr el mismo resultado.

Paso 3: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Ralla la zanahoria y corta el pimiento rojo en cubitos.

Paso 4: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.

Paso 5: Añade la zanahoria rallada y el pimiento rojo a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Paso 6: Agrega el brócoli rallado a la sartén y salpimienta al gusto. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.

Paso 7: Retira la sartén del fuego y sirve el falso cuscús de brócoli como guarnición o como base para otros platos. Puedes añadirle más ingredientes como verduras salteadas, tofu o legumbres para hacerlo aún más completo y sabroso.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de falso cuscús de brócoli!


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