Receta de falso arroz de brócoli con huevo

Receta de falso arroz de brócoli con huevo
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En esta ocasión te presentamos una deliciosa receta vegetariana o vegana, perfecta para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos o simplemente quieren incorporar más vegetales a su dieta. El falso arroz de brócoli con huevo es una alternativa saludable y sabrosa que te sorprenderá por su sabor y versatilidad.

Ingredientes que usaremos

  • 1 cabeza de brócoli (para 2 personas)
  • 2 huevos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso de la Receta de falso arroz de brócoli con huevo

  1. Paso 1: Lava y corta la cabeza de brócoli en pequeños floretes. Tritúralos en un procesador de alimentos o rállalos hasta obtener una textura similar al arroz.
  2. Paso 2: Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento rojo.
  3. Paso 3: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
  4. Paso 4: Agrega la zanahoria y el pimiento rojo picados. Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  5. Paso 5: Añade el brócoli rallado y mezcla bien con las verduras. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, removiendo constantemente.
  6. Paso 6: En un recipiente aparte, bate los huevos y añádelos a la sartén. Remueve rápidamente para que se mezclen con el resto de los ingredientes.
  7. Paso 7: Agrega la salsa de soja, la sal y la pimienta al gusto. Continúa cocinando durante unos minutos más, hasta que los huevos estén completamente cocidos.
  8. Paso 8: Sirve caliente y disfruta de este delicioso y saludable falso arroz de brócoli con huevo. Puedes acompañarlo con vegetales salteados, tofu o cualquier otra proteína vegetal de tu elección.


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