Receta de falafel sin gluten

Receta de falafel sin gluten
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Los falafels son una deliciosa opción vegetariana o vegana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta receta de falafel sin gluten es ideal para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Los falafels son una mezcla de garbanzos y especias, que se fríen hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Son perfectos para servir como aperitivo, en un plato principal o incluso como relleno de pitas. ¡Acompaña tus falafels sin gluten con una salsa de yogur o hummus y disfruta de esta deliciosa opción vegetariana o vegana!

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de harina de garbanzo (opcional, para mejorar la consistencia)
  • Aceite vegetal para freír

Paso a paso de la Receta de falafel sin gluten

  1. Paso 1: En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una masa gruesa pero homogénea.
  2. Paso 2: Si la masa está demasiado húmeda, añade harina de garbanzo de a poco hasta que puedas formar bolas con la masa sin que se deshagan.
  3. Paso 3: Forma pequeñas bolas con la masa y aplástalas ligeramente para darles forma de disco.
  4. Paso 4: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
  5. Paso 5: Fríe los falafels hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
  6. Paso 6: Retira los falafels del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  7. Paso 7: Sirve los falafels sin gluten calientes y disfruta de su delicioso sabor.


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