Receta de falafel saludable

Receta de falafel saludable
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El falafel es una deliciosa opción vegetariana o vegana originaria del Medio Oriente. Estas croquetas de garbanzos son sabrosas, saludables y fáciles de preparar. A continuación, te mostramos una receta de falafel saludable que puedes disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes que usaremos

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de perejil fresco, picado
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 4 cucharadas de harina de garbanzo
  • Aceite de oliva para freír

Paso a paso de la Receta de falafel saludable

  1. Paso 1: En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro molido, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Paso 2: Transfiere la mezcla a un tazón y añade la harina de garbanzo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. La harina de garbanzo ayudará a dar consistencia a la masa.
  3. Paso 3: Forma pequeñas bolas o croquetas con la masa y aplánalas ligeramente para darles forma de discos.
  4. Paso 4: Calienta una sartén con suficiente aceite de oliva para freír los falafel. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir los falafel.
  5. Paso 5: Fríe los falafel durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
  6. Paso 6: Retira los falafel del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  7. Paso 7: Sirve los falafel calientes acompañados de salsa de yogur vegana, hummus o en un pan de pita con vegetales frescos.


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