Receta de falafel garbanzos

Receta de falafel garbanzos
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El falafel es una deliciosa opción vegetariana o vegana que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta a base de garbanzos es perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa a la carne. Los falafels son bolitas fritas o al horno, llenas de sabor y textura crujiente por fuera, pero suaves y tiernas por dentro. ¡Vamos a aprender a hacerlos!

Ingredientes

  • 400g de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de perejil fresco
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de harina de garbanzo
  • Aceite vegetal para freír

Paso a paso de la Receta de falafel de garbanzos

  1. En un procesador de alimentos, añade los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro en polvo, la sal y la pimienta negra. Tritura hasta obtener una masa homogénea.
  2. Añade gradualmente la harina de garbanzo a la masa y mezcla bien. La harina ayudará a que los falafels se mantengan unidos durante la fritura.
  3. Forma pequeñas bolitas con la masa obtenida y presiona ligeramente para aplanarlos. Puedes usar tus manos o una cuchara para darles forma.
  4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade los falafels y fríelos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
  5. Retira los falafels del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  6. Sirve los falafels calientes acompañados de pan de pita, ensalada fresca y salsa de yogur vegana, si lo deseas.


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