Receta de falafel de garbanzos

Receta de falafel de garbanzos
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El falafel es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta de falafel de garbanzos es fácil de preparar y está llena de sabor. Los falafels son pequeñas albóndigas hechas a base de garbanzos, especias y hierbas. Son una excelente opción para incluir proteínas vegetales en tu alimentación.

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • – 400 g de garbanzos cocidos
  • – 1 cebolla pequeña
  • – 3 dientes de ajo
  • – 1/2 taza de perejil fresco
  • – 1/2 taza de cilantro fresco
  • – 1 cucharadita de comino molido
  • – 1 cucharadita de cilantro molido
  • – 1/2 cucharadita de pimentón
  • – Sal y pimienta al gusto
  • – Aceite vegetal para freír

Paso a paso de la Receta de falafel de garbanzos

  1. Paso 1: Enjuaga los garbanzos cocidos y escúrrelos bien.
  2. Paso 2: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Paso 3: En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro molido, el pimentón, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Paso 4: Forma pequeñas albóndigas con la mezcla de garbanzos y colócalas en una bandeja. Luego, refrigera durante 30 minutos para que mantengan su forma al freírlas.
  5. Paso 5: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
  6. Paso 6: Fríe las albóndigas de falafel hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
  7. Paso 7: Retira las albóndigas de falafel de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Paso 8: Sirve los falafels calientes acompañados de pan de pita, salsa de yogur o hummus, y ensalada fresca. ¡Disfruta!


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