Receta de falafel de calabaza

Receta de falafel de calabaza
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El falafel es una deliciosa opción vegetariana o vegana que se puede disfrutar en distintas preparaciones. En esta ocasión, te presentamos una receta de falafel de calabaza, una variante que le da un toque único a este plato tradicional de la cocina árabe.

El falafel de calabaza es una excelente alternativa para aquellos que buscan incorporar más vegetales en su dieta, ya que la calabaza aporta una textura suave y una nota dulce que combina a la perfección con las especias y hierbas utilizadas en esta receta.

Ingredientes

  • 1 taza de calabaza cocida y triturada
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de pan rallado
  • Aceite para freír

Paso a paso de la Receta de falafel de calabaza

  1. Paso 1: En un recipiente grande, mezcla la calabaza cocida y triturada, los garbanzos cocidos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  2. Paso 2: Agrega el pan rallado a la mezcla y vuelve a mezclar hasta que esté bien incorporado. La masa debe tener la consistencia suficiente para formar bolitas, así que si es necesario, puedes agregar más pan rallado.
  3. Paso 3: Forma pequeñas bolitas con la masa y aplánalas ligeramente para darles forma de disco.
  4. Paso 4: Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, fríe los falafel hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  5. Paso 5: Sirve los falafel de calabaza acompañados de una salsa de yogur vegana, hummus o en pan de pita con vegetales frescos.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de falafel de calabaza! Una opción perfecta para incorporar más vegetales en tu alimentación y sorprender a tus invitados con un plato sabroso y nutritivo.


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