Receta de fajitas sanas para cenar

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Las fajitas son una opción deliciosa y saludable para una cena rápida y nutritiva. Esta receta de fajitas está adaptada al estilo vegetariano o vegano, utilizando ingredientes frescos y sabrosos que te dejarán satisfecho y con ganas de repetir. A continuación, te mostraremos cómo preparar unas fajitas sanas y deliciosas.

Ingredientes que usaremos:

  • Tortillas integrales: 4 unidades
  • Pimientos: 1 unidad rojo, 1 unidad verde y 1 unidad amarillo, cortados en julianas
  • Cebolla: 1 unidad, cortada en julianas
  • Champiñones: 200 gramos, cortados en láminas
  • Calabacín: 1 unidad, cortado en julianas
  • Tomates cherry: 12 unidades, cortados por la mitad
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Sal y pimienta: al gusto
  • Especias: comino, pimentón, cilantro, al gusto
  • Guacamole: para acompañar

Paso a paso de la Receta de fajitas sanas para cenar:

  1. Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Paso 2: Agrega la cebolla y los pimientos, y saltea por unos minutos hasta que estén tiernos.
  3. Paso 3: Añade los champiñones y el calabacín, y continúa cocinando hasta que estén dorados.
  4. Paso 4: Agrega los tomates cherry y sazona con sal, pimienta y las especias de tu elección. Cocina por unos minutos más hasta que estén suaves.
  5. Paso 5: Calienta las tortillas integrales en una sartén aparte o en el horno.
  6. Paso 6: Rellena las tortillas con la mezcla de vegetales salteados.
  7. Paso 7: Sirve las fajitas calientes y acompáñalas con guacamole.


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