Receta de fajitas saludables cena

Receta de fajitas saludables cena
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Las fajitas son un plato delicioso y versátil que se puede adaptar fácilmente a una dieta vegetariana o vegana. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer unas fajitas saludables para la cena, repletas de ingredientes nutritivos y sabrosos.

Ingredientes que usaremos

  • 4 tortillas de maíz
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • 1 calabacín, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, cortada en tiras
  • 200 gramos de champiñones, cortados en láminas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 1 limón
  • 1/4 de taza de cilantro fresco, picado

Paso a paso de la Receta de fajitas saludables cena

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y saltea por unos minutos hasta que esté fragante.
  2. Añade los pimientos, la cebolla, el calabacín, la zanahoria y los champiñones a la sartén. Cocina por unos 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
  3. Condimenta las verduras con el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve bien para que se mezclen los sabores y deja cocinar por otros 2 minutos.
  4. Exprime el jugo de limón sobre las verduras y espolvorea el cilantro picado. Mezcla nuevamente para distribuir los sabores de manera uniforme.
  5. Calienta las tortillas de maíz en una sartén antiadherente o en el horno.
  6. Rellena cada tortilla con una porción generosa de las verduras salteadas. Puedes acompañar las fajitas con guacamole, salsa de tomate o cualquier otra salsa de tu preferencia.
  7. Sirve las fajitas saludables y disfruta de una cena deliciosa y nutritiva.

¡Estas fajitas saludables son una excelente opción para una cena rápida y nutritiva! Puedes experimentar con diferentes ingredientes y añadir tus propios toques personales para hacerlas aún más sabrosas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta vegetariana o vegana!


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