Receta de fajitas proteicas

Receta de fajitas proteicas
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Las fajitas son un plato delicioso y versátil que se puede adaptar fácilmente a las preferencias vegetarianas o veganas. Esta receta de fajitas proteicas es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sabrosa y nutritiva sin renunciar a la proteína.

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 4 tortillas de trigo
  • 1 taza de proteína vegetal texturizada (PVT)
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 cebolla, cortada en tiras
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón fresco
  • Guarniciones opcionales: aguacate en rodajas, cilantro fresco, salsa picante

Paso a paso de la Receta de Fajitas Proteicas

  1. Paso 1: En un recipiente, hidrata la proteína vegetal texturizada siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre el exceso de agua y reserva.
  2. Paso 2: En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y añade los pimientos, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Paso 3: Agrega la proteína vegetal texturizada hidratada a la sartén y mezcla bien con las verduras.
  4. Paso 4: Espolvorea el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta sobre la mezcla de proteína y verduras. Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  5. Paso 5: Exprime un poco de jugo de limón fresco sobre la preparación y mezcla una vez más para realzar los sabores.
  6. Paso 6: Calienta las tortillas de trigo en una sartén o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.
  7. Paso 7: Rellena cada tortilla con la mezcla de proteína y verduras, y agrega las guarniciones opcionales según tus preferencias.
  8. Paso 8: ¡Disfruta de estas deliciosas fajitas proteicas veganas o vegetarianas!


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